首先，将新鲜毛豆去壳，豆米洗净控水；其次，将毛豆米放入炒锅中炒掉表面水分；最后将毛豆盛出，晾凉。将放凉的毛豆装入保鲜袋，系好袋口，放入冰箱冷冻，这种方法可保存一年之久。
工具/材料:新鲜毛豆
保鲜袋、油、炒锅
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、毛豆米去壳
将新鲜的毛豆去壳，豆米洗净，控水。
2、翻炒毛豆米
起锅烧热，放入适量油，待油温五成热时放入毛豆米。
3、炒掉水分
在锅中翻炒，让油裹满豆米，不用炒熟，将表面的水分炒掉即可。
4、放入冰箱
将毛豆盛出，晾凉，将放凉的毛豆装入保鲜袋，系好袋口，放入冰箱冷冻，这种方法可保存一年之久。需要吃的时候，用凉水泡开就可以，随吃随取很鲜嫩。
总结:
毛豆米在锅中翻炒时，切记不能加水，全程用油翻炒即可。
