首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，并清洗干净；再将准备好的鸡肉，切成块状备用，葱、姜切片备用；锅中倒入适量清水，并把葱片、姜片、鸡块放入锅中，煮至水沸腾后，捞出备用；最后将处理好的干蘑菇、鸡块放入炖锅中，加入适量清水，开大火炖煮半小时，再转小火炖煮一个小时左右，放盐调味即可。
工具/材料:干蘑菇、鸡肉、葱、姜、盐、水
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、清洗干蘑菇
将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洗，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
2、处理食材
将准备好的鸡肉，切成块状备用，葱、姜切片备用。
3、鸡块焯水
锅中倒入适量清水，并把葱片、姜片、鸡块放入锅中，煮至水沸腾后，捞出备用。
4、炖煮并调味
将处理好的干蘑菇、鸡块放入炖锅中，加入适量清水，开大火炖煮半小时，再转小火炖煮一个小时左右，放盐调味即可。
总结:
干蘑菇的吃法或做法，如上所述，但在清洗干蘑菇时，如果发现干蘑菇特别大块，可以用刀切成小块。
