芥菜疙瘩怎么腌

首先将芥菜疙瘩清洗干净，把比较老的部分削去，放入阳台上晾干表面的水分；再把一整袋腌制盐倒入锅中，加入一把花椒粒和适量的清水，并开大火将其煮开，看到盐完全溶化在锅中后，关火晾凉；最后将晾干水份的芥菜疙瘩装入容器中，并倒入煮好的盐水，待全部放好后，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制一个月即可。

芥菜疙瘩、粗粒盐、花椒、水

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、清洗并晾干芥菜疙瘩

将芥菜疙瘩清洗干净，把比较老的部分削去，放入阳台上晾干表面的水分。

2、煮盐水

把一整袋腌制盐倒入锅中，加入一把花椒粒和适量的清水，并开大火将其煮开，看到盐完全溶化在锅中后，关火晾凉。

3、腌制芥菜疙瘩

将晾干水份的芥菜疙瘩装入容器中，同时将煮好并且冷却好的花椒盐水倒入其中，用量以没过芥菜疙瘩为准，待全部放好后，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制一个月即可。

总结:

芥菜疙瘩的腌制方法，如上所述，但要注意装芥菜疙瘩的容器，一定要密封好，以免芥菜疙瘩。