斑鸠烧着吃，可以分为五步：第一步，将斑鸠清理干净；第二步，将斑鸠切块，下锅焯水；第三步，起油锅，锅里放入适量的水，并放入生姜、红椒等配料炒香；第四步，把斑鸠倒入锅中翻炒至变色；第五步，加入适量盐、酱油与鸡精提味，出锅后装盘即可食用。
工具/材料:斑鸠3只
姜、红辣椒、大料、花椒、胡椒、葱蒜、盐、酱油、味精
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、清理斑鸠
拔除被杀死的斑鸠羽毛，去除内脏，洗干净。
2、切斑鸠
将斑鸠切成约3厘米平方块，下锅焯水后捞出。
3、放调料
起油锅，锅里放入适量的水，并放入生姜、红椒、大料、胡椒、胡椒、葱蒜头炒香。
4、炒斑鸠
接着把斑鸠倒入锅中翻炒至变色。
5、出锅
加入适量盐、酱油，用大火烧开转小火，再加入鸡精提味，出锅后装盘即可食用。
总结:
要保证斑鸠的味道鲜美，要在下锅翻炒前先放入水中焯水，去除血沫。
