韭菜盒子的面皮适合用温水和面，温水和出来的面团比较柔软，并且不粘牙。
工具/材料:面粉、食盐、食用油、温水、保鲜膜
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、温水和面
盆中倒入适量面粉，撒一勺食盐，搅拌均匀，再加入几滴食用油，接着分次加入温水，搅拌成柔软的大面絮，没有干面粉后，下手揉成光滑的面团。
2、醒面
面团多次揉搓，比较光滑后，盖上保鲜膜，醒面二十分钟。
3、二次醒面
将面团取出来整理成长条，切成剂子，每个剂子再分别揉搓几下，整理成几根长条，放在盆中，抹上食用油，盖保鲜膜醒面半个小时。
总结:
和面时，要撒一勺盐和少许油，这样做出来的韭菜盒子皮更加有韧性。
