狍子肉可以做成红烧狍子肉吃，方法是：先将狍子肉用清水反复浸泡换水去除血色，然后用开水焯一下，捞出控干水备用，切葱花、姜片，调水淀粉备用，青红椒切丝备用，在锅中放入食用油，油热后放入葱末姜片，再放入狍子肉翻炒，放入盐、十三香、老抽、生抽、白糖，出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，最后放入青红椒丝翻炒即可出锅。
工具/材料:狍子肉
葱、姜、淀粉、青辣椒、红辣椒、盐、十三香、老抽、生抽、白糖
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、处理狍子肉
先将狍子肉用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清，狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。
2、处理配料
切葱花、姜片，调水淀粉备用，青红椒切丝备用。
3、炒制
在锅中放入食用油，油热后放入葱末姜片炒香，放入狍子肉翻炒几下，放入盐、十三香、老抽、生抽、白糖，出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。
总结:
提示：将狍子肉浸泡后去除血水和把狍子肉放入沸水中焯烫，都可以去除狍子肉的土腥味。
