木耳下锅翻炒至出现劈啪声，下葱段，加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
工具/材料:木耳、瘦肉、盐、油、葱段、姜
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、泡发
抓一把干木耳，用温水泡发，泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质，清洗干净，掰成小朵。
2、食材
大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片备用。
3、爆炒
锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色，木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。
总结:
水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。
