准备好各种材料，排骨下锅去血水，捞出煎油煎至金黄，下调料番茄等加水煮30分钟盛出食用。
工具/材料:排骨500克、番茄300克
红葱头5克、葱1支、油1大匙、盐2小匙、糖1匙、酱油1匙、姜5克
步骤 （共7步）
按步骤阅读：
1、准备好材料
准备各材料番茄切小颗。
2、排骨焯水
排骨用沸水焯过。
3、爆炒葱头
烧热油，爆香姜红葱头。
4、煎排骨
下排骨，两面煎香，加入调味料。
5、加水煮
加适量的水，约2碗。开火盖盖煮。
6、下番茄
中火煮10分钟，转小火煮20分钟，下番茄。
7、摆盘食用
上碟即可食用。
总结:
在选材上西红柿选择熟透的，做出的排骨口感才好。排骨需要过水后再煎。
