多余的饺子皮可以搭配土豆丝、鸡蛋、青菜做成土豆饼、葱油饼、面条等。
工具/材料:土豆、葱、油、鸡蛋、青菜
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、土豆饼
把土豆丝准备好，用两张饺子皮，封口时用手指蘸水，留点小口放入土豆丝。做好后，放入锅中油炸，非常方便和快速。
2、葱油饼
准备适量的鸡蛋，搅拌成蛋液。小葱切碎混合均匀。在饺子皮上面刷一层油，然后抹上葱花蛋液，再用另外一张饺子皮盖住。下锅煎即可。
3、面条
将饺子皮改刀切成面条粗细，锅里热水煮开，倒入饺子皮青菜等调理，煮熟即可。
总结:
饺子皮还可以做成迷你披萨、椒盐酥皮、饺子皮虾花卷等等。
