鸡爪加入酸醋，酱油，酱油和醋是主要的调味料可以放多点，觉得酸的话加入适量的白糖，然后加入适量的香油，鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天即可。
工具/材料:酸醋、酱油、酱油、醋、鸡爪、白糖、香油、姜、辣椒、蒜头
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、准备食材:
把姜，辣椒，蒜头洗干净，将小米椒，青辣椒，蒜头切成丁备用。
2、处理鸡脚
鸡脚去除脚指甲，一个鸡脚分成两半，锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，把鸡脚放到水热水中，5分钟后将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原，放入冰水中浸泡，等鸡脚变冷以后捞出。
3、腌制鸡爪
加入酸醋，酱油，酱油和醋是主要的调味料可以放多点，觉得酸的话加入适量的白糖，然后加入适量的香油，鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天即可。
总结:
将小米椒，青辣椒，蒜头切成丁，鸡脚去除脚指甲分成两半，锅里加水，把姜片放入水中，加入料酒，把鸡脚放到水热水中，5分钟后将鸡脚捞起来过冷水冲走鸡脚的骨胶原，放入冰水中浸泡，等鸡脚变冷以后捞出，加入適量的酸醋，酱油，加入适量的白糖，然后加入适量的香油，鸡脚都泡到酱汁，在冰箱里面冻一天即可。
