将盐水泡好的螺丝清洗干净后，剪尾。把螺丝焯水后放入炒锅，辅以豆瓣酱、蒜、姜、盐等配料，加入啤酒后用大火烧开，小火收汁，待收汁之后出锅即可。
工具/材料:螺丝
蒜、葱段、姜、盐、泡姜、干海椒、十三香、生抽、鸡精、味精、油、豆瓣、泡椒、啤酒、八角、桂皮、油
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、清洗螺丝
用盐水将螺丝提前泡1小时，让螺丝吐出泥土，随后把用盐水泡好的螺丝清洗干净，将螺丝剪尾。
2、准备配料
葱切成小段，姜切成片，蒜切成丁。
3、螺丝焯水
把水烧开，将洗干净的螺丝、姜片、葱、料酒放入开水面，焯水是为了更干净，时间不用很长，就可以把螺丝捞起来。
4、翻炒螺丝
待炒锅预热后，倒油，油热后加入适量的豆瓣酱、蒜、姜、盐、泡姜、干海椒、八角、桂皮，让佐料炒出香味后，把螺丝放入锅中爆炒，让螺丝更好的吸收调味料。在大火翻炒过程中，要注意螺丝颜色，避免炒糊。
5、加入啤酒
炒到螺丝入味之后，就把十三香、生抽、鸡精、味精、油、豆瓣、泡椒，放入螺丝中，翻炒一段时间后，可加入少量啤酒入味。
6、大火烧开
加入啤酒后用大火烧开，小火开始收汁，待收汁之后出锅即可。
总结:
1、用盐水浸泡螺丝时，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾。2、刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了。
