可以观察肉的切面来辨别。正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱，不自然。合成肉吃起来比较柴，而正常的肉水分比较多，口感相对软嫩一些。
工具/材料:肉
步骤 （共2步）
按步骤阅读：
1、看切面
正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱，不自然。
2、尝口感
合成肉吃起来比较柴，汤汁少。而正常的肉水分比较多，口感相对软嫩一些。
总结:
正常的肉切面有非常自然的纹路，而合成肉的切面一般比较杂乱。合成肉一般吃起来比较柴，那是因为在制作的时候，水分流失掉了，汤汁少，而正常的肉水分比较多，口感相对软一些。对于大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等最容易分辨的方法就是煮的时候轻轻搅动，如果白色和红色的部分轻易分开就是合成肉的一种。
