把焯过水的花螺洗干净备用，开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里，加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀，再加入薄荷拌炒均匀，花螺用锡纸包好，锅里先放一部分生盐炒热，把包好的花螺放到锅里，上面再放一层盐覆盖，盖上盖子，中火焗三十分钟，出锅上桌即可。
工具/材料:姜适量、葱适量、豉油适量、蚝油适量、油适量、生盐1500g、薄荷适量、酒适量
步骤 （共8步）
按步骤阅读：
1、花螺洗净
把焯过水的花螺洗干净备用。
2、花螺下锅
开中火，锅里先放油，再把花螺放到锅里。
3、下配料
加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀。
4、下薄荷
再加入薄荷拌炒均匀。
5、锡纸包好
花螺用锡纸包好。
6、炒热生盐
锅里先放一部分生盐炒热
7、盐焗花螺
把包好的花螺放到锅里，上面再放一层盐覆盖，盖上盖子，中火焗三十分钟。
8、出锅
出锅上桌即可。
总结:
花螺洗干净备用，锅里放油，把花螺放到锅里，加入姜、蒜蓉，葱花，豉油和蚝油炒匀，再加入薄荷拌炒均匀，花螺用锡纸包好，锅里先放一部分生盐炒热，把包好的花螺放到锅里，上面再放一层盐覆盖，盖上盖子，中火焗三十分钟，出锅上桌即可。
