驴肉焖子是一道菜品，主要材料是红薯粉条，红薯淀粉。有很多种吃法，比如直接食用，火烧夹驴肉焖子，凉拌驴肉焖子等。
工具/材料:红薯粉条、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、鸡精、盐、胡椒粉、料酒
十三香、酱油、砂糖、味精、猪油、色拉油、驴肉肉茸
面粉、玉米面、驴肉焖子、酵母
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、驴肉焖子
红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。驴肉茸是提前卤好剁碎的，将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味，再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉即可食用。
2、火烧夹驴肉焖子
将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，用温水和面，和好面后醒发30分钟，将面团揉光滑，取1个剂子，搓成细长的条，用擀面杖擀成片，从一头卷起，将另外一头压在下方，用手掌按扁，擀成饼状，开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖，翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来即可。
3、凉拌驴肉焖子
驴肉焖子切块，用小碗倒入适量的醋，滴入几滴香油，蒜切成碎末，混合搅拌，淋入切好的驴肉焖子中即可食用。
总结:
驴肉焖子是一道菜品，主要材料是红薯粉条，红薯淀粉。有很多种吃法，比如直接食用，火烧夹驴肉焖子，凉拌驴肉焖子等。驴肉焖子切块，用小碗倒入适量的醋，滴入几滴香油，蒜切成碎末，混合搅拌，淋入切好的驴肉焖子中即可食用。
