冻豆腐可做冻豆腐炒肉、鲳鱼烧冻豆腐、白菜炖冻豆腐。冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝，起锅加一点油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦，加入葱姜炒出香味，加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
工具/材料:冻豆腐、五花肉、葱、姜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、冻豆腐炒肉
冻豆腐切成小方块，五花肉切薄片，葱切葱花，姜切丝，起锅加一点油，加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦，加入葱姜炒出香味，加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
2、白菜炖冻豆腐
冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段，锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香，倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉，加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。
3、鲳鱼烧冻豆腐
把冻豆腐切块，韭菜切段，红椒去籽切条，大蒜去皮切片，姜切片，葱切碎，锅烧热后，倒入花生油，放入姜片后再放入鲳鱼直至把鲳鱼煎至两面金黄色盛出，用锅中的底油爆香葱蒜末，加入料酒生抽、清水、白糖，大火煮沸后，放入切块的冻豆腐，冻豆腐上面铺上煎好的鲳鱼，大火煮沸后转中火炖煮10分钟左右，放入红辣椒条，大火煮沸后，撒上韭菜段，大火煮沸即可关火。
总结:
冻豆腐十分美味，可以制作冻豆腐炖白菜，冻豆腐切块，小葱切段，白菜切段，锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香，倒入冻豆腐，高汤、胡椒粉，加入盐、鸡粉、清水，大火炖10分钟即可。还可以冻豆腐炒肉，鲳鱼冻豆腐等等。
