将菌类清洗干净，水分沥干放在一边备用，锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开，放入菌类、桂圆、盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。
工具/材料:香菇、海鲜菇、杏鲍菇、金针菇、莲子
虾皮、葱、桂圆、枸杞、姜、红枣、料酒、盐
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、各种菌类洗净
将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干放在一边备用。
2、加入枸杞和大枣烧开
在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火。
3、放入虾皮
煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边。
4、菌汤锅烧开
加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。
总结:
将香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇清洗干净，并把水分沥干，在锅里放入清水，加入枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火道煮开后换成中火，煮40分钟左右，使用另一个锅加入少量的油和虾皮油炸一下，放入刚才的汤锅里边，加入香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、桂圆和盐大火煮5分钟后转中火再煮30分钟左右即可。
