首先将各种食材清洗干净，并切好备用；再往锅中倒入适量清水，开大火烧开水后，倒入猪肝，焯水一分钟左右，捞起备用；最后将猪肝、石橄榄、姜块一起放入电炖锅中，并加水至七分满，炖一个小时，然后加入山药段一同继续炖半小时，加入适量盐调味，起锅即可。
工具/材料:猪肝、山药、石橄榄、食盐、姜片、水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、处理食材
将石橄榄清洗干净，拨去多余根须备用；山药洗净、切段备用；猪肝改刀，切小块备用；姜洗净拍扁备用。
2、猪肝焯水
锅中倒入适量清水，开大火烧开水后，倒入猪肝，焯水一分钟左右，捞起备用。
3、炖煮并装盘
将猪肝、石橄榄、姜块一起放入电炖锅中，并加水至七分满，炖一个小时，然后加入山药段一同继续炖半小时，加入适量盐调味，起锅即可。
总结:
新鲜石橄榄煲汤的方法，如上所述，但在清洗石橄榄时，要仔细清洗，以免泥沙影响汤的口感。
