牛油果又叫鳄梨，含有多种维生素，丰富的脂肪酸和蛋白质，被称为“森林奶油”。牛油果有很多种吃法，比如生吃牛油果、配果酱或蜂蜜、配沙拉、配奶制品、配砂糖、配酱油、牛油果烤蛋、牛油果香蕉奶昔。
工具/材料:牛油果、面包、蜂蜜、果酱豌豆粒、玉米粒
豌豆粒，玉米粒、蔬菜粒、沙拉酱、千岛酱
蜂蜜、搅拌机、草莓粒、猕猴桃粒、砂糖
鸡蛋、黑胡椒、欧芹、迷迭香、盐、烤箱
香蕉、鲜奶、搅拌机
步骤 （共8步）
按步骤阅读：
1、生吃牛油果
持刀从中间切开，绕果一圈。沿着切口左右转动，即可打开。去核，吃果肉。如果再把牛油果肉刮成一小块小块吃，会使香味更完美的释放出来。
2、配果酱或蜂蜜
用小勺舀起牛油果，当果酱，均匀涂抹在切片面包上，再搭配蜂蜜或果酱(草莓酱)，口感会更加好，而且很香。
3、配沙拉
把牛油果切成1厘米见方（也可再小一些）的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。
4、配奶制品
把牛油果加上适当牛奶或酸奶或奶酪吃很香。如果有条件，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，然后加上适量的草莓粒或猕猴桃粒。
5、配砂糖
牛油果蘸砂糖吃。
6、配酱油
吃牛油果时，蘸一点酱油搭配吃，可以吃出一种吃生三文鱼的味道。
7、牛油果烤蛋
牛油果对半切开，去核；在牛油果中间打上一枚鸡蛋或鹌鹑蛋；撒上黑胡椒、欧芹、迷迭香、盐调味。放入预热230℃的烤箱，烤10分钟；出炉后，即可尽情享用美味。
8、牛油果香蕉奶昔
将牛油果、香蕉、鲜奶准备妥当；香蕉切块，牛油果沿着果实划一圈用手拧一下就一分为二，挖出果肉；加入牛奶，用搅拌机搅拌，打久一点会更细腻。
总结:
切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱。软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态，用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
