先清洗干净玻璃瓶，凉水浸泡一夜剥好皮的大蒜，再把洗干净的大葱和胡萝卜一起放入玻璃瓶。瓶内加入准备好的米醋，适量食用盐调味。腌制七到十天即能得到绿色的蒜。
工具/材料:蒜五百克，大葱两棵，胡萝卜一个，米醋1千克，食用盐适量
干净玻璃瓶一个
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、准备好大蒜和容器
把准备好的干净玻璃瓶用开水消毒，并晾干里面的水分，再把准备好的大蒜去掉表皮放在凉水中浸泡一天一夜。
2、把大蒜装入玻璃瓶
大蒜在浸泡过程中要换水2~3次，把泡好以后的大蒜取出控干水分，再把大葱去皮以后洗净切成段状，胡萝卜也要切成段，一起放到干净的玻璃瓶中。
3、腌制大蒜
再加入准备好的米醋，放入准备好的食用盐，调匀以后直接腌制。七到十天以后就能发现大蒜变绿，再腌十天左右里面的绿蒜就能腌好。
总结:
准备好干净的玻璃瓶，将大蒜剥皮洗净浸泡一天一夜后和准备好的胡萝卜一起加入玻璃瓶中。再往瓶中添加米醋和适量食盐腌制十天左右即可得到绿色的蒜。绿蒜腌制完毕。
