新鲜蘑菇晾晒一天，清理干净，锅里水烧开，把蘑菇放入水中焯水，捞出，晾凉，锅中盐水烧开，晾凉，倒入腌制蘑菇的坛子里面，将蘑菇倒进去，再倒入高度白酒，在最上面撒一小把盐，盖好封坛即可。
工具/材料:盐、水、蘑菇、白酒
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、蘑菇洗净
新鲜蘑菇晾晒一天，清理干净。
2、蘑菇焯水
锅里水烧开，把蘑菇放入水中焯水，捞出，晾凉。
3、腌制蘑菇
锅中盐水烧开，晾凉，倒入腌制蘑菇的坛子里面，再将蘑菇倒进去，倒入高度白酒，在最上面撒一小把盐，盖好封坛即可。
总结:
蘑菇洗净，把蘑菇放入水中焯水，捞出，晾凉，锅中盐水烧开，晾凉，倒入腌制蘑菇的坛子里面，将蘑菇倒进去，再倒入高度白酒，在最上面撒一小把盐，盖好封坛即可。
