百合发苦可以用以下几种方法处理，去除百合薄膜法、冷浸泡百合法、冰糖浸泡法、盐水浸泡法、焯水法。
工具/材料:百合、冷水、冰糖、食盐
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、去除百合薄膜法
洗干净的新鲜百合撕去表面的一层膜，如果不撕去，苦味会加重。
2、冷浸泡百合法
用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
3、冰糖浸泡法
在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
4、盐水浸泡法
用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。
5、焯水法
将百合一瓣一瓣掰开用热水焯，可去苦味。
总结:
使用去除百合薄膜法、冷浸泡百合法、冰糖浸泡法、盐水浸泡法、焯水法均是可以处理百合发苦的问题。
