鲫鱼的保鲜方法有冷冻保存法、食盐水浸泡保存法、热蒸汽杀菌保存法。
工具/材料:鲫鱼、保鲜袋、食盐水、蒸锅
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、冷冻保存法
将鲫鱼的内脏、鳞，腮等去掉，洗净，沥干水分后，用保鲜袋包装好，放入冰箱冷冻。
2、食盐水浸泡保存法
可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
3、热蒸气杀菌保存法
把鲜鱼清洗干净装入具有透气性的保鲜袋内，将整袋鱼放在蒸锅的热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2~3天。
总结:
在采用冷冻保存法时要将鲫鱼的内脏、鳞，腮等去掉，洗净，沥干水分；在采用盐水浸泡法时，要使用浓度为10%的食盐水；在采用热蒸气杀菌保存法时，要选择具有透气性的保鲜袋，保鲜时长为2~3天。
