识别松茸的好坏，首先要观察松茸的颜色，再闻松茸的气味，最后品尝松茸的味道。
工具/材料:松茸
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、观察松茸的颜色
新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而发黄的松茸可能已经变质，或加入了亚硝酸盐。
2、闻松茸的气味
一般新鲜的松茸具有独特的香味，而闻起来没有香味的松茸不能食用。
3、品尝松茸的味道
新鲜松茸吃起来比较劲道，有淡淡的香甜味，出现发酸或口感过于绵软的松茸，则说明已经变质。
总结:
识别松茸的好坏，首先要观察松茸的颜色，再闻松茸的气味，最后品尝松茸的味道。需要注意的是，新鲜松茸的保质期约为两到三天，所以松茸的运输都会采用专用的冷链或者空运，因为松茸保质期极短，所以对于保鲜的要求格外的严格。
