小海螺可以被做成酱爆小海螺、盐水小海螺、柠檬酱香小海螺这些菜肴。
工具/材料:小海螺、葱、姜、辣椒、食用油、甜面酱，生抽、花雕酒、白糖、盐、鸡精
孜然、辣椒面、清水、菜脯丁、柠檬酱油、料酒、开水
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、酱爆小海螺
小海螺吐沙备用，葱切滚刀块，姜切片，辣椒切段，锅烧热，倒油，放入料煸炒出香味，加入控干水份的小海螺，煸炒，放入甜面酱，生抽、花雕酒、白糖煸炒片刻，根据喜好加入盐和鸡精调味。
2、盐水小海螺
先把海螺洗净，把葱姜切成段状，放入锅了倒入适量的水，把切好的葱姜、大料、倒入锅里煮开，开锅以后放入适量的孜然、食用盐、辣椒面，开锅以后改小火用勺子翻炒均匀，在再煮上3分钟左右即可关火，关火后，放在那半个小时至一个小时，让它完全的入味后食用。
3、柠檬酱香小海螺
准备好吐完沙的小海螺，锅里加少量食用油，将香葱，菜脯丁，辣椒丁下锅，小火煸香，再将泡洗好的小海螺控水下锅，爆炒一下后加入柠檬酱油及少许的料酒及半勺开水提味，开锅即可。
总结:
小海螺的吃法有酱爆小海螺、盐水小海螺、柠檬酱香小海螺。
