准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉，肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀，搅拌好的肉馅中，加入淀粉水搅拌均匀，用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙，锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。
工具/材料:瘦肉、肥肉、肠衣、盐、绵白糖、生抽、姜、白酒、蚝油、胡椒粉
葱花水、淀粉、蒜末
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、准备食材:
准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。
2、肉馅加入调味料
肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉拌匀。
3、加入淀粉水。
搅拌好的肉馅中，加入淀粉水搅拌均匀。
4、灌入肉馅
用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙。
5、煮淀粉肠
锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。
总结:
肉馅中加入姜蒜末、盐、绵白糖、生抽、白酒、蚝油、胡椒粉、淀粉水搅拌均匀，用漏斗插入肠衣的一端，开始灌入拌好的肉馅，用绳分段系好，每段流出空隙，锅内水到70度左右时，放香肠煮，水开后小火煮20分钟即可。
