在大碗中加入250克的玉米面，用500毫升的开水烫面，随到随搅拌，烫面之后在分次加入250克的细玉米面进行搅拌，搅拌到没有干玉米面，放凉到温热之后加入5克酵母粉搅拌，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时，玉米面发酵好之后加入2克的小苏打综合一下酸味即可。
工具/材料:碗、玉米面、开水、细玉米面、酵母、保鲜膜、冰箱、小苏打
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、烫玉米面
在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面，随到随搅拌，注意烫过的玉米面口感更佳绵密。
2、加入细玉米面
烫面之后在分次加入250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。
3、酵母发酵
搅拌到没有干玉米面，放凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌，使酵母融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。
4、加入小苏打综合酸味
玉米面发酵好之后加入2g的小苏打综合一下酸味即可。
总结:
注意烫过的玉米面口感会更加绵密，在发酵时，可以选择盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。
