黑木耳泡发，木耳焯烫后，将爆香的大蒜和剁椒酱浇在木耳上拌匀，放上两小勺麻油就是凉拌木耳。也可以做木耳炒鸡蛋，起锅热油，倒入葱花爆香，放入木耳煸炒，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可。或者煲成木耳排骨汤也是相当美味。
工具/材料:木耳
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、凉拌木耳
黑木耳冷水泡发，变软后冼净，锅中清水煮开，放入木耳焯烫后捞出，沥干木耳备用，起油锅，下大蒜爆香，加入剁椒酱、生抽、香醋拌匀，将爆香的大蒜和剁椒酱浇在木耳上拌匀，放上两小勺麻油即可。
2、木耳炒鸡蛋
将木耳洗净，泡发，鸡蛋打散成鸡蛋液，炒熟备用，起锅热油，倒入葱花爆香，放入木耳煸炒，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可。
3、木耳排骨汤
干黑木耳用水洗净，温水泡发，土豆洗净后，泡在清水里备用。排骨斩块洗净后，烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火，慢炖至肉质熟嫩，汤味香浓，起锅前加适量盐调味。
总结:
木耳最简单的吃法是做成凉拌木耳，木耳用来炒菜味道也很好，直接用木耳鸡蛋，可以做木耳排骨汤等。
