玉米渣又叫玉米糁、玉米碎，常见于北方人的常见的杂粮食品，而玉米渣的常见食用方法有煮粥、烙饼、做窝窝头。
工具/材料:玉米渣、大米、面粉、鸡蛋、水、食用盐、平饼、豆渣、牛奶、酵母、蒸锅
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、玉米渣煮粥
取五十克玉米渣和一百克大米，用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，开大火煮制，待煮至沸腾后，转小火煮四十分钟即可食用。
2、玉米渣蛋饼
取五十克左右的玉米渣和两百克面粉以及三个鸡蛋，把面粉和玉米渣放在一起调匀，加入蛋液再加入少量的清水与食用盐，调成糊状，然后入平饼煎制，煎成两面金黄以后取出即可食用。
3、玉米渣窝头
准备玉米渣一百五十克，豆渣两百克，把它们放在一起调匀，加入牛奶和酵母揉成面团，让它醒发一会，醒好以后制成小窝头的样子，然后把它们摆放在蒸锅中，开火蒸制，开锅以后再蒸制半小时左右，玉米渣窝头就能蒸熟。
总结:
玉米渣的吃法或做法，如上所述，但在熬玉米渣粥时，要时不时搅拌一下，以免糊锅，醒发面团时，也要注意时间。
