冰冻运输的生蚝判断好坏，可以根据观察生蚝的肉质，观察生蚝的颜色，分辨生蚝的味道。活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。
工具/材料:生蚝
步骤 （共3步）
按步骤阅读：
1、观察生蚝的肉质
活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪。
2、观察生蚝的颜色
活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡。
3、分辨生蚝的味道
活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。
总结:
活生蚝的肉质饱满且富有弹性，而死生蚝因为死后在储存过程中会不断失水而相对干瘪，活生蚝的颜色相对而言更加净白，而死生蚝烹调出来之后颜色相对暗淡，活生蚝味道鲜美，腥味较淡，而死生蚝的腥味相对更加得重。
