粽子中间的米有点硬怎么解决

如果粽子中间的米有点硬，可以先将粽子放入水中浸泡一小时，然后冷水下锅煮30分钟，煮的时候用重物将粽子压实，让粽子全部浸泡在水中，熄火后不捞出粽子，继续浸泡半小时即可。

粽子

锅、清水、重物

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、浸泡粽子

将有硬芯的粽子放在水中浸泡一个小时，水要没过粽子。

2、煮30分钟

锅中放水，把泡好的粽子放到锅里煮，盖上盖子煮30分钟，粽子要冷水下锅。

3、重物压实

粽子入锅后，给粽子上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4、熄火泡粽子

煮好粽子后熄火，不要急于捞出粽子，将粽子泡在煮粽子的水里半小时，粽子的硬芯就会煮软。

总结:

先将粽子放入水中浸泡一小时，然后冷水下锅煮30分钟，煮的时候用重物将粽子压实，让粽子全部浸泡在水中，熄火后不捞出粽子，继续浸泡半小时即可。注意事项：粽子要冷水下锅，这样才能将粽子煮熟。