风吹牛肉怎么腌制

风吹牛肉的腌制过程如下：先将牛肉清洗干净，切成手指粗细，然后加入盐、料酒、孜然等调味料腌制两小时，最后将牛肉放进烤箱烤二十分钟，烤制途中将牛肉拿出来翻面，以免烤焦。

牛肉、烤箱

盐、老抽、料酒、姜、辣椒粉、孜然粉、生姜粉、花椒粉、孜然粒

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、切牛肉

将牛肉清洗干净，切成手指粗细，牛肉不要切太小，因为在烤制时牛肉会缩小，切太小会影响口感。

2、腌制

牛肉放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒搅拌均匀，腌制两小时。

3、烤制

将牛肉均匀地铺在烤盘里放进烤箱，烤箱调到烧烤档烤20分钟。烤制到第十分钟时，将牛肉拿出来翻面再继续烤制十分钟，风吹牛肉即制作完成。

总结:

风吹牛肉的腌制过程如下：先将牛肉清洗干净，切成手指粗细，然后加入盐、料酒、孜然等调味料腌制两小时，最后将牛肉放进烤箱烤二十分钟，烤制途中将牛肉拿出来翻面，以免烤焦。注意事项：孜然粒事前先用温水浸泡十分钟，这样可以激发孜然粒的香味。