首先将猪皮清洗干净，切成长条备用；再往锅中倒入清水、烧开，放入姜片，下入猪皮，将猪皮煮至透明即可；然后捞出猪皮控水，放入盆中备用；待猪皮放凉后，用刀片去表面油脂即可。
工具/材料:猪皮、水、姜片、盆、刀
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、处理猪皮
将猪皮清洗干净，切成长条备用。
2、猪皮焯水
锅中倒入适量清水，开大火烧开，放入姜片，下入猪皮，将猪皮煮至透明即可。
3、猪皮捞出放凉
将煮好的猪皮，捞出控水，放入盆中备用。
4、去掉猪皮表面油脂
待猪皮放凉后，用刀压着肉皮，从中间切开小口，贴紧肉皮最上层，将上面已经煮白的油脂片掉即可。
总结:
准备好猪皮、水、姜片、盆、刀等工具或原料，然后将猪皮洗净、切块，放入锅中焯水，待猪皮煮至透明时，从锅中捞出放凉后，用刀片去油脂即可。注意事项：在片猪皮表面油脂时，应小心使用刀具，以免划伤手部皮肤。
