羊肚菌怎么洗才能干净

干羊肚菌需要泡发，需先将其放到温水中浸泡半小时左右，待水变成酒红色后捞出；然后将泡好的羊肚菌或者新鲜的羊肚菌放入干净的容器内，加入适量清水，用筷子顺着同一个方向轻轻地搅拌打圈；这样清洗2-3次，直至容器底部没有泥沙沉淀即可。

清水、筷子、干净的容器

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、泡发羊肚菌

干羊肚菌需要泡发，需先将其放到温水中浸泡半小时左右，待水变成酒红色后将羊肚菌捞出，若是新鲜羊肚菌则不需要执行此步骤。

2、搅拌清洗羊肚菌

将泡好的羊肚菌或者新鲜的羊肚菌放入干净的容器内，加入适量清水，用筷子顺着同一个方向轻轻地搅拌打圈，以便清除羊肚菌表面小孔内的泥沙。

3、重复多次清洗

重复上一步骤清洗2-3次，直至容器底部没有泥沙沉淀即可。

总结:

干羊肚菌需要泡发，需先将其放到温水中浸泡半小时左右后捞出；然后将泡好的羊肚菌或者新鲜的羊肚菌放入干净的容器内，加入适量清水，用筷子顺着同一个方向轻轻地搅拌打圈；这样清洗2-3次，直至容器底部没有泥沙沉淀即可。注意清洗的时候不要用力揉搓、挤压羊肚菌，否则容易造成营养成分流失。