想要腌制存放青鱼，需要先将青鱼处理干净，然后用盐腌制3-4天，然后晒干即可。详细步骤一共分为四步，具体如下：
工具/材料:青鱼、水、盐、厨房专用纸、密闭容器
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、处理青鱼
将青鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用。
2、擦干青鱼表面水分
用厨房专用纸或干净抹布，将青鱼表面的多余水分擦干。
3、用盐腌制青鱼
用食盐涂抹青鱼内外，涂抹好后，放入密闭容器中腌制3-4天。
4、晾晒青鱼
腌制时间到了以后，将青鱼取出，悬挂在有阳光的地方晾晒15-20天左右即可。
总结:
青鱼腌制存放的方法如上所述，需要注意的是，在腌制青鱼的时候，应注意食盐的使用量，以免导致青鱼发臭或太咸。
