炒板栗需要用盐水浸泡栗子，放入糖汁闷煮二十分钟即可。详细步骤一共分为七步，详细操作方法如下：
工具/材料:栗子、盐、淀粉、油、白糖
步骤 （共7步）
按步骤阅读：
1、浸泡板栗
板栗先用清水洗二遍，然后加点精盐和一匙淀粉，浸泡五分钟，清洗干净控干水份。
2、砍十字花刀
把板栗圆鼓的一面用刀砍成十字花刀。
3、加水闷煮
切口面朝上都摆放在锅里，加三分之一热水，盖上盖子先闷煮五分钟。
4、开口盛出备用
等板栗都张开口后取出备用。
5、熬煮糖汁
锅中加一小碗清水，再加适量白砂糖，熬煮到起大泡。
6、翻炒栗子继续煮
下入栗子翻炒一分钟后加入清水，和栗子齐平就可以，盖盖煮二十分钟。
7、收汁出锅
汁收干后，加一匙食用油炒一分钟就可以出锅。
总结:
糖炒栗子具体做法如上所述，需要注意的是，砍十字花刀得时候要往两边多切点，这样煮时裂口更大。
