西兰苔有多种做法，比如清炒西兰苔、白灼西兰苔、西兰苔炒肉片等，以清炒西兰苔为例，总共分为五步，具体操作步骤如下
工具/材料:西兰苔、大蒜、盐
步骤 （共5步）
按步骤阅读：
1、准备食材:
西兰苔洗净，大蒜切片备用。
2、焯水
锅上烧开水，把西兰苔烫一下。
3、过凉
把西兰苔捞出，过凉水后，放一边备用。
4、翻炒
炒锅中放油，放入蒜片炒香后，再把洗好的西兰苔入锅炒熟。
5、调味
炒好后放食用盐调味即可出锅。
总结:
清炒西兰苔如上述，需要注意的是焯水时，注意时间，时间过久，容易使菜变老，影响口感。
