制作土豆烧牛腩，需要将牛腩焯水后，放入锅中炒熟，再加入土豆，大火烧开收汁即可。总共分为八步，具体操作方法如下：
工具/材料:牛腩、土豆、油、盐、八角、香叶、花椒、姜片、生抽、老抽、白糖、桂皮、白酒
步骤 （共8步）
按步骤阅读：
1、牛腩切块
牛腩切小块。
2、焯水清洗
锅中放水烧开，把切好的牛腩，放入锅中焯水，两分钟后捞出来洗干净。
3、土豆切块
土豆洗净后去皮切块。
4、炸土豆
锅中倒油烧热，放入土豆炸一分钟盛出。
5、起锅翻炒牛腩
起锅烧油，放入姜片爆炒出香味，放入牛腩，翻炒至变色。
6、加水烧开
加少量白酒，放入八角、香叶、花椒、桂皮，继续翻炒，加水烧开。
7、加调料小火焖
放入盐、生抽、老抽、白糖，转小火焖30分钟。
8、加土豆收汁
放入土豆，大火烧5分钟收汁，加入生菜装饰即可。
总结:
土豆烧牛腩的做法如上所述，需要注意的是焖牛腩的时候稍微多加点水，如果不喜欢甜的可以不加白糖。
