蛏子海鲜有多种做法，有花生煮蛏子、木须蛏子、清炒蛏子、爆炒葱香蛏子等等。以爆炒葱香蛏子为例，详细步骤一共分为六步，详细操作方法如下：
工具/材料:蛏子、盐、料酒、酱油、蒜、干红辣椒、生姜、葱、鸡精
步骤 （共6步）
按步骤阅读：
1、蛏子洗净
水里加入盐，放入蛏子清洗干净，稍微养一下，让其吐出泥沙。
2、煮蛏子
将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，蛏子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。
3、腌蛏子肉
把蛏子肉取出，放入碗中，加入料酒、一点酱油，然后拌匀，腌几分钟。
4、准备配菜
同时将蒜头剁碎，干红辣椒切段，生姜切丝，切葱末若干。
5、爆炒蛏子
锅里放油，加热后，放入蒜末、干红辣椒、生姜爆炒，然后放入腌好的蛏子子爆炒片刻。
6、加调料爆炒
放入葱，放入适量盐，继续爆炒即可。
总结:
蛏子海鲜怎么做具体做法如上所述，需要注意的是，清洗的时候在活水下流动冲洗，蛏子吐沙要干净，可以用香油和盐水。
