清炖鱼汤的做法有恨多，以清炖鲫鱼为例。将煎好的鲫鱼，加入适量开水进行炖煮即可。
工具/材料:鲫鱼、豆腐、生姜
步骤 （共3步）
按步骤阅读
1
准备食材:
在鱼身两面各切一些斜刀口，把豆腐切块，姜切片备用。
2
煎鱼
起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸。
3
炖鱼
倒入适量开水进行炖煮，加入调料、等水开后，倒入豆腐块，放入适量的盐、味精、鸡精，炖至鱼汤奶白色即可出锅。
总结:
鲫鱼已经要煎至两面金黄，这样炖出的鱼汤才是奶白色。
清炖鱼汤的做法有恨多，以清炖鲫鱼为例。将煎好的鲫鱼，加入适量开水进行炖煮即可。
工具/材料:鲫鱼、豆腐、生姜
步骤 （共3步）
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1
准备食材:
在鱼身两面各切一些斜刀口，把豆腐切块，姜切片备用。
2
煎鱼
起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸。
3
炖鱼
倒入适量开水进行炖煮，加入调料、等水开后，倒入豆腐块，放入适量的盐、味精、鸡精，炖至鱼汤奶白色即可出锅。
总结:
鲫鱼已经要煎至两面金黄，这样炖出的鱼汤才是奶白色。
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