吃海星是吃海星的籽，就是褐绿色的部分。吃的时候把海星掰开，就能看到很多海星籽，可以直接食用，也能将其蘸酱料一起吃。海星作为一种棘皮动物，其身体扁而平，一般呈五角星形状，且是辐射对称的，其体盘和腕足的分界线不明显。大多数为雌雄异体，少数是雌雄同体。部分还可以无性分裂繁殖。
海星广泛的分布于软泥、海底珊瑚礁以及各种深度的海洋之中。其体型大小不一。小的有2cm左右，大的能达到九十多厘米；并且体色也不尽相同，而且每一只都会有所差别。是一种非常美丽的海生生物，海星依靠肌肉收缩进行缓慢的移动。依靠腕足抓捕各种无脊椎动物，甚至小型鱼类，属于肉食性动物。
