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朝天锅是什么

朝天锅指代的就是烙饼卷肉。朝天锅是地道的潍坊小吃,起源于清朝乾隆年间,当时郑板桥做潍县县令,为了让早起赶集的人们吃到热食,便下令在集市上支起大口锅来炖猪肉下货,用饼卷肉,配上肉汤,给赶集的人食用,因为锅的口朝天,便称为朝天锅。


朝天锅是什么

在2013年朝天锅被评为朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。朝天锅用的是鸡肉和驴肉煨汤,在下入猪头、猪肝、猪心等等。朝天锅肉肥而不腻,汤清淡有不浑浊,总体吃起来很美味,回味无穷

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