每一百克虾滑的热量在79大卡左右。虾的热量是比较低的，每一百克虾肉热量在93卡路里左右，每一百克虾滑的热量在79大卡左右，是适合减肥期间食用的肉类。虾滑是虾肉制品，里面除了有虾，还有一些蛋清和淀粉，热量也不高。如果直接白水煮虾滑吃，是很健康的，但是一般人都是吃火锅的时候吃虾滑，这样热量相应就高起来了。
虾滑也就是虾泥制品，主要材料是虾，也会加一些辅料进去，像肉、鱼类等。有些虾滑是纯虾制作的，将虾肉经过上千次的摔打或者是用刀剁，让虾肉变的有黏性，且还可以保持原有的营养成分，吃起来也是比较爽口的。有可能说起虾滑，第一想到的就是火锅，虾滑是火锅店必点的一个菜，还有毛肚、肥牛、羊肉等都是吃火锅必点的菜，当然这个也是看个人喜好来的。
我们自己在家制作虾滑时，一定要购买那种虾仁饱满的青虾，像普通的虾仁是做不出这种美味的虾滑，虽然也能做，但是口感上还是会有点不一样的，虾仁的含量越高，虾滑的味道也就越纯正。
