1、菠萝蜜果核含一些不容易消化的成分，如淀粉、鞣酸、木质素。尤其是木质素，它主要分布在菠萝蜜果核的外膜、外壳上，这层外壳紧密连接果核肉，未加热煮熟之前很难剥开。
2、盐水煮菠萝蜜的核：剥开菠萝蜜，将菠萝蜜的核取出，把菠萝蜜的核用清水冲洗干净，然后将菠萝蜜的核放到锅里，并倒入适量的水，加上少许的盐，就开始煮，0分钟左右就可以关火了。最后再将菠萝蜜的核捞出来凉凉，这时候就可以吃了。
3、菠萝蜜的核煲汤：将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，可以喝汤吃核。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美，而且营养价值也相当丰富。
4、菠萝蜜的核煮粥：把菠萝蜜的核取出后，用清水冲洗干净，和大米一起放入锅中用小火煮，到粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
