农业和医药的发明者是神农氏。由于他的特殊外形和勤劳勇敢，长大后被人们推为部落首领，有一次他见鸟儿衔种，由此发明了五谷农业，因为这些卓越的贡献，大家又称他为神农。他是中华民族之祖、农业之祖、医药之祖、商贸之祖、音乐之祖等，对中华文明有不可磨灭的巨大贡献，被后世尊称为“三皇”之一。
神农氏作为五氏出现的最后一位神，他的出现以后，结束了一个饥荒的时代。神农氏因为他的肚皮是透明的，可以看见各种植物在肚子里的反应。这样能分辨什么植物可以吃，什么植物不可以吃，亲尝百草，以辨别药物作用。并以此撰写了人类最早的著作《神农本草经》、教人种植五谷、豢养家畜，使中国汉族农业社会结构完成。
三皇五帝
三皇
燧人、伏羲、神农，出自《尚书大传》；
伏羲、祝融、神农，出自《风俗通义》；
伏羲、神农、黄帝，出自《三字经》。
五帝
太昊、炎帝、黄帝、少昊、颛顼，出自《吕氏春秋》；
黄帝、少昊、颛顼、帝喾、尧，出自《资治通鉴外纪》。
