回族不吃猪肉的原因是信仰伊斯兰教。根据伊斯兰教的规定，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血；禁食一切形象丑恶的飞禽走兽；无论牛、羊、骆驼及鸡禽，均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰，否则不能食用。
回族的起源：
回族的族源可以追溯到唐代，元代是回族形成的准备时期，明代是回民族最终形成的时期。不论在政治、经济、文化上，回民族在历史上都涌现过不少杰出的人物，对当时人民生活和生产建设都作出了积极的贡献。
回族的分布：
回族是我国人口较多的一个少数民族，在全国的31个省、自治区、直辖市均有分布。宁夏回族自治区是回族主要聚居区，全区拥有回族人口186.25万，占全国回族总人口的18.9%。回族人口在20万以上的地区还有北京、河北、内蒙古、辽宁、安徽、山东、河南、云南、甘肃和新疆等。
