油菜花在每年春季的时候开始开花，年份不同其开花的时间也会有差别，在栽种三个月之后油菜花开始开花，其花期大约有三十天影响。在我国油菜花的分布及其广泛，所以根据其种植地区的不同，其维度、海陆位置的差异不同，将油菜花分为春油菜和冬油菜两大区域。所以在开花的时间，从每年的十二月底一直持续到来年的四月底，在不同的地方都会看到油菜花。
在台湾的南部十二月底就可以观赏到盛开的有才花了，暖冬的时候花期还会提前。一到二月份油菜花主要在云南、广东和广西等地区开花，三四月份四川盆地和武夷山以北的地区就进入了花期。
温度：从它的主要分布地区也可以看出，它喜较高的温度，在二十至三十度是比较合适的。它不太耐寒，所以在北方种植并不多。如果想作为观赏植物来养殖，则需注意防寒。光照：它非常喜光。如果让它长期处于阴暗的环境中，它的长势会非常慢，而且也容易得一些疾病。所以不论是成长期，还是越冬的时候，都要尽量提供充足的光才行。浇水：它是一种喜湿的品种，尤其是到了花期的时候，在这个阶段内，浇水一定得及时。在荚果期，还需灌水一至两次。
