回族人不吃猪肉的原因是因为宗教信仰是伊斯兰教。伊斯兰教的人都不会吃猪肉，所以回族是禁止吃猪肉的。随着市场经济的发展，回民街日越繁荣，经营的商品也越来越多样多，但是为了尊重回族的习俗，回民街不允许卖猪肉及猪肉制品。
《古兰经》有个总的要求，即它应该是"合法"而"佳美"的。所谓合法，就是在真主名义下宰杀的东西。《古兰经》中禁戒人们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物。
中国穆斯林对"不食猪肉(油)"禁忌的遵守是特别严格的。它实际上已成为中国穆斯林的一种社会习俗。忽视或误释(无端地说三道四)这种禁忌，穆斯林会产生反感。每一个非穆斯林都应该自觉地尊重穆斯林的这一习俗。
