龙井茶属于绿茶。龙井茶是中国著名绿茶,产于浙江杭州西湖一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。
龙井茶品质非凡,具有淡而远、香而清的特点,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。龙井茶以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础;勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。
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