馒头是诸葛亮发明的。《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获、平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
馒头，古称蛮头，别称馍、馍馍、蒸馍，是一种用发酵的面蒸成的食品，属于中国传统面食之一。馒头以小麦面粉为主要原料，制作简单，携带方便，所以成为中国人日常主食之一。
馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形，味道松软可口，营养丰富，是炎黄子孙最亲切的食物之一。
