茶油是一种纯天然高级食用植物油。茶油又名山茶油、山茶籽油，从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟提取而来，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
早在公元前100多年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，已有2000多年历史。油茶主要产区在中国的湖南、江西、广西、重庆等省、市，全国现有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康。茶油是国家大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
